Les meilleurs tabliers selon le Bon Appétit Test Kitchen

Par Alma Avallé

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La cuisine est salissante. Les sauces éclaboussent, les soupes mijotent et, sans un peu de protection, les taches s'installent. C'est pourquoi, dans ma cuisine, les tabliers ne sont pas négociables. Mais choisir le tablier le mieux adapté à vos besoins peut être délicat. Cette blouse fluide en lin est peut-être légère et confortable, mais est-elle suffisamment résistante pour vous protéger des éclaboussures de ragù ? Peut-être que ce tablier de boucher en cuir vous donne l'impression d'être un forgeron de cuisine, mais avez-vous vraiment besoin de tout ce poids ? Et plus important encore, l’une de ces options est-elle mignonne ?

La bonne nouvelle est qu’il existe des tabliers de cuisine pour chaque type de chef, morphologie et activité culinaire. De la préparation de pâtisseries à la décomposition de gros morceaux de viande, il existe un style de tablier pour tout ce que vous faites. Et lorsqu’il s’agit des meilleurs tabliers, nos maisons et nos cuisines d’essai regorgent pratiquement d’options. Trouvez ci-dessous quelques-uns de nos favoris, tous de haute qualité, lavables en machine, conçus pour durer et suffisamment confortables pour être portés toute la journée.

Selon les mots du directeur culinaire Chris Maroc : « Celle-ci, c'est la confiture ». En effet, si vous avez vu l'une de ses vidéos de test de cuisine, vous avez presque certainement vu ce tablier en toile de chanvre et de coton de White Bark Workwear. Le Maroc dit qu'il épouse confortablement son corps comme son jean préféré. Les bretelles croisées dans le dos, associées à des attaches enveloppantes à la taille, aident à répartir le poids plus uniformément sur le corps plutôt que de pendre au cou.

La rédactrice culinaire associée, Kendra Vaculin, aime aussi tellement son tablier de chef White Bark qu'il l'a convaincue de revenir à un tablier à lanières après des années de style de vie à blouse. "J'aime la façon dont le bavoir arrive haut sur le sternum parce que c'est là que j'ai l'habitude d'avoir des taches", m'a-t-elle dit, "et j'apprécie les liens solides autour de la taille où je peux rentrer mon torchon."

Repérez Kendra, Chris, DeVonn et Jessie représentant tous White Bark (et Tiana dans Hedley & Bennett).

Pour les fans de tabliers chasuble de style japonais, ce tablier d'entrée de gamme en coton et lin cochera la plupart des cases sans se ruiner. Sa construction est suffisamment légère et aérée pour être portée sur vos vêtements même pendant les mois les plus chauds tout en offrant suffisamment de couverture et d'épaisseur pour protéger les vêtements des éclaboussures et des déversements. J'aime tellement ses poches avant profondes, ses multiples options de couleurs et sa sensation de confort que j'oublie généralement de l'enlever longtemps après avoir fini de manger.

Photographie de Marc Williams

Si vous êtes marié aux tabliers de style japonais mais que vous souhaitez un peu plus de protection, cette blouse de Minna est la meilleure que nous ayons testée dans notre tour d'horizon des tabliers croisés. Fabriqué à la main par des artisans au Guatemala, ce tablier en coton a une sensation épaisse et robuste sur laquelle je ferais confiance pour protéger la chemise en soie que j'ai « empruntée » à ma colocataire sans le lui dire. J'aime aussi le motif rayé, qui lui donne une ambiance de dîner vintage, et le style croisé dans le dos signifie qu'il y a encore beaucoup de circulation d'air pour garder les choses aérées sous le tissu légèrement plus épais.

Photographie de Marc Williams

Si vous souhaitez un tablier de travail robuste, cette option en toile de coton de Carhartt conviendra aussi bien dans un atelier automobile que dans la cuisine de votre maison. La marque est connue pour fabriquer des vêtements de travail résistants, et ce tablier à bavette ne fait pas exception : la coordinatrice de la cuisine d'essai de BA, Inés Anguiano, utilise le sien depuis si longtemps qu'elle a commencé à l'appeler Ole Reliable. "Il est durable et conçu pour résister à des années d'usure", explique Anguiano, "tout en conservant la même qualité exceptionnelle." Ses poches superposées offrent également des tonnes de rangement pour les journées passées à griller, ce qui, associé à sa construction robuste, en fait une option intelligente pour tous ceux qui cuisinent à l'extérieur.

Chez BA, nous aimons énormément les tabliers Hedley & Bennett. À tel point que nous nous sommes associés à eux pour créer un tablier Bon Appétit. Disponible à la fois dans des styles smockés à dos croisé et à nouer à la taille, H&B propose une variété de tabliers de cuisine avec une construction robuste à tous les niveaux. Ils organisent également fréquemment des collaborations et des croisements sympas et inattendus avec tout le monde, de The Grateful Dead au service des parcs nationaux, offrant aux cuisiniers à domicile suffisamment d'espace pour montrer leur style personnel tout en gardant tout en dessous absolument impeccable. Bettina Makalintal, contributrice, déclare à propos de son tablier Hedley & Bennett : « Il semble simplement de haute qualité, comme un très beau vêtement. »